نمایندگان ما توزیع زعفران دخترپیچ را در ایلام آغاز کردند. برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید. با ما کیفیت را احساس کنید.
زعفران زراعی با نام علمی Crocus sativus L، گیاهی علفی، چند ساله و متعلق به خانواده زنبقیان است. زعفران یکی از گیاهان مهم ایران محسوب می شود. تکثیر این گیاه بوسیله پیازهای توپر صورت می گیرد. قسمت خوراکی زعفران همان کلاله سه شاخه حاصل از گل می باشد. زعفران تازه حدود ۱۰ % رطوبت دارد و برای نگهداری طولانی تر باید در کوتاهترین زمان ممکن رطوبت زعفران کاهش یابد. روش خشک کردن تعیین کننده کیفیت و ارزش نهایی زعفران می باشد. عطر خاص زعفران در هنگام خشک کردن در اثر هیدرولیز شدن ترکیبات پیکروکروسین (عامل طعم زعفران) و آزاد کردن آلدئید فرار یعنی سافرانال (عامل عطر زعفران) تولید میگردد. برای مشاوره در تهیه زعفران می توانید با متخصصان ما در زعفران ایران تماس بگیرید.

---