نوشته‌ها

زعفران نگین یکی از بهترین انواع زعفران ایرانی می باشد و همواره با قیمت های بالایی در بازار عرضه می شود.
آیا از ویژگی های زعفران نگین اطلاعی دارید؟
زعفران نگین یکی از مرغوب ترین انواع زعفران ایرانی محسوب می شود و دارای علاقه مندان زیادی در داخل و خارج از کشور می باشد.

زعفران نگین
در واقع بخش کلاله های سرخ رنگ زعفران را شامل می شود و تفاوت عمده آن با زعفران سرگل در میزان شکستگی رشته های زعفران در فرآیند بسته بندی آن می باشد.

عرضه زعفران نگین ایرانی


زعفران سرگل
دارای مزایای زیادی می باشد اما یک عیب بزرگ دارد و آن این است که در عرضه زعفران نگین امکان تقلب بسیار بالا می باشد. متاسفانه با توجه به ارزش تجاری و صادراتی بالای زعفران نگین شاهد سوءاستفاده برخی سودجویان و تقلب در عرضه زعفران می باشیم.
انواع زعفران مرغوب ایرانی معمولا در بسته بندی های گرمی و مثقالی در بازار عرضه می شوند. لازم به ذکر است زعفران نگین با توجه به میزان مرغوبیت خود با قیمت های بالاتری در بازار عرضه می شوند.

تعرفه خرید بهترین زعفران نگین اعلا به صورت روزانه و حول چارچوب های مشخصی توسط زعفران کاران قائنات اعلام می شود. البته نمی توان حضور دلالان را در افزایش قیمت نادیده گرفت.
همان طور که می دانید زعفران نگین مرغوب ترین نوع زعفران تولیدی می باشد که با توجه به محدودیت تولید آن، از قیمت بالاتری نسبت به زعفران سرگل برخوردار می باشد.
قیمت اصلی زعفران باید توسط کشاورزان شهرستان قائنات با توجه به این که بیشترین حجم تولید زعفران توسط آنان صورت می گیرد مشخص شود و پس از تعیین به نقاط مختلف کشور ابلاغ شود. قیمت گذاری زعفران به صورت روزانه ولی در حدود قوانین و چارچوب های مشخصی انجام می گیرد ولی متاسفانه حضور دلالان و واسطه گران در بازار زعفران منجر به ایجاد نوسانات در بازار می گردد.

زعفران نگین اصل دارای بهترین کیفیت در میان انواع زعفران می باشد و تقاضا برای تجارت و مصارف صادراتی آن بسیار زیاد می باشد.
زعفران از خانواده زنبقیان است که این خانواده گیاهان کوچکی هستند که گل های آن ها در اواخر پاییز یا اوایل بهار می روید. این گیاه چند ساله می باشد و گل ها دارای یک مادگی و ۳ پرچم می باشند که قسمت مورد استفاده این گیاه کلاله سه شاخه و انتهای خامه می باشد.
انواع زعفران به ۴ دسته نگین، پوشال، سرگل و دسته تقسیم می شوند که از میان آن ها زعفران نگین از همه مرغوب تر بوده و دارای قیمت بالاتری است.
این زعفران از قسمت قرمز رنگ فیلامنت کلاله تشکیل شده است و رنگ زرد ندارد. تفاوت نگین و سرگل فقط در شکستگی و سالم بودن رشته های زعفران است، بدین معنا که زعفران نگین دارای رشته های سالم بوده ولی رشته های زعفران سرگل شکسته هستند. به دلیل کیفیت بالای زعفران نگین، تقاضا برای خرید آن زیاد است و صادرات آن نیز در حال انجام است.

زعفران نگین جزء بهترین و مرغوب ترین زعفران های اصلی می باشد که توزیع آن در سراسر کشور و در سایت های اینترنتی آغاز شده است.
زعفران نگین از بهترین انواع زعفران مرغوب می باشد. این نوع زعفران به همراه زعفران سرگل، زعفران پوشال، زعفران دسته، انواع زعفران های کشت شده در ایران را تشکیل می دهند که زعفران سرگل و نگین از بقیه، بسیار مرغوب تر می باشند.
زعفران نگین و سرگل بسیار به هم شباهت دارند و تنها تفاوت آن ها در شکسته بودن و سالم بودن رشته های زعفران است. بدین صورت که زعفران نگین رشته های سالمی دارد ولی زعفران سرگل دارای رشته های شکسته است. توزیع هماهنگ و با قیمت مناسب زعفران ها در سطح کشور، می تواند کمک بسیار بزرگی به تامین نیاز مردم به این محصول ارزشمند باشد که امروزه این کار را سایت های اینترنتی به نحو احسن انجام می دهند. برای تهیه زعفران نگین اصل باید به رنگ رشته های زعفران کاملا دقت شود که رنگ آن ها قرمز کامل باشد و هیچ رنگ دیگری در آن نباشد.

در شهر بزرگ مشهد، بازار خرید و فروش بهترین زعفران نگین و سرگل از رونق زیادی برخوردار می باشد.
کشاورزانی که سرما و گرما را به جان خریده و در آفتاب سوزان به کشت زعفران پرداخته اند اینک بایستی در سایه به استراحت بپردازند و این حق را دارند که گونه های مختلف زعفران را با قیمتی که شایسته تقدیر از زحماتشان باشد به فروش برسانند.
زعفران گیاهی است که به جرأت می توان گفت هیچ بخشی از آن دور ریخته نمی شود و با توجه به زمان، نحوه درست چیدن و خشک شدنش هر قسمت آن چون پوشال، سرگل، نگین، خامه، دخترپیچ و کنج برای موارد مختلفی به کار برده می شود و بسته به نیاز مصرف کننده ها در اختیار آن ها قرار می گیرد.