آنچه در این مقاله می خوانید ....
برای آگاهی از آخرین نرخ روز زعفران بهرامن، می توان به سایت زعفران ایران مراجعه نمود.
زعفران ادویه ایست که رنگ قرمز آن ظاهر بسیار زیبایی به غذا می بخشد. عده ای بر این باورند که قسمت سفید یا کنج زعفران دارای عطر بیشتری است. این باور کاملا اشتباه است زیرا مواد موثر زعفران که شامل کروسین، پیکروکروسین و سافرانال هستند، در کلاله است. اگر هم مقداری از این مواد در آن موجود باشد، به دلیل حرکت در بافت گیاهی است. حتی این مورد هم برای کروسین درست نمی باشد. زیرا مقدار کروسین موجود در کنج در مقابل کلاله صفر است. اما از نظر عطر به دلیل جذب رطوبت بیشتر نسبت به کلاله ممکن است معطرتر به نظربیاید.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
