آنچه در این مقاله می خوانید ....
بهترین روش برای تشخیص زعفران اصل دریافت آنالیز های آزمایشگاهی معتبر می باشد.
همانطور که حتما اطلاع دارید در گذشته تمام پروسه ی خرید و فروش زعفران بر رویی انواع مختلف ای طلای سرخ به صورت فله انجام می شد. اما امروزه اعتماد عمومی به این شیوه کاهش چشمگیری یافته است و علت آن نیز تقلبات زیادیست که در زمینه ی عرضه ی آن انجام می گردد.
در این مقاله برآنیم تا شما را با برخی شیوه های اولیه ی تشخیص زعفران اصل آشنا نماییم.
مهم ترین را های تشخیص عبارتند است:
• چشیدن زعفران به منظور تشخیص اصل و خالص بودن آن:
همواره به خاطر داشته باشید که زعفران اصل تلخ مزه بوده و چنانچه پس از چشیدن آن طعم شوری یا شیرینی حس نمودید مطمئن باشید که به منظور کم فروشی بر روی این طلای سرخ آب قند، آب نمک یا عسل اسپری نموده و سپس آن را خشک نموده اند.
• فشردن زعفران بین دو تکه کاغذ کاهی جهت تشخیص تقلب:
از جمله دیگر انواع تقلباتی که در بازار زعفران رخ می دهد چرب کردن کلاله ها به منظور افزایش وزن آن ها می باشد.
در این شیوه کافیست مقدار کمی از زعفران را بردارید و آن را میان تکه ای کاغذ کاهی فشار دهید، باقی ماندن رد چربی بر کاغذ گواهی بر بروز تقلب مذکور می باشد زیرا در صورت خالص بودن نباید اثر چربی از زعفران بر جای بماند.
• افزودن مقداری زعفران به آب جوش برای مشاهده رنگ آن:
همواره به خاطر داشته باشید که رنگی که زعفران به آب جوش پس می دهد زرد است و مشاهده ی رنگ های مانند قهوه ای یا قرمز در حالت فوق می تواند گواهی بر وجود رنگ های شیمیایی باشد.
• قرار دادن مقداری زعفران بر روی شعله به منظور تشخیص اصل بودن آن:
در این حالت به یاد داشته باشید که زعفران اصل به سبب سرشار بودن از پتاسیم به شعله گاز رنگ بنفش یا نارنجی می دهد اما اگر رنگ رزد در آن ایجاد نمود نشانگر افزودنی می باشد که ان را از حالت خالص خارج نموده است.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
