آنچه در این مقاله می خوانید ....
بررسی ها نشان داده که عرضه مستقیم زعفران ممتاز خراسان در سراسر ایران به
طور شگفت انگیزی دست واسطه ها را در این زمینه کوتاه کرده و به اقتصاد کشور
کمک نموده است.
عرضه ی مستقیم زعفران در سایت های اینترنتی معتبر کا دارای نماد اعتماد الکترونیکی می باشند، باعث جلب اعتماد مشتریان شده و افراد سود جو را از میان بر داشته است.
عمده ترین موارد تقلب زعفران عبارتند از :
– رنگ کردن خامه ی زعفران با رنگ استخراج شده از کلاله و با رنگ های طبیعی یا مصنوعی دیگر و مخلوط کردن آن با زعفران. که این نوع تقلب از رایج ترین انواع تقلب در ایران است.
– افزایش مواد با منشاء گیاهی به زعفران از جمله گلبرگ های گلرنگ، گلبرگ های همیشه بهار که غالباً با متیل اورانژ رنگ آمیزی می گردد، کلاله ی حاصل از گل های گونه های دیگر زعفران که معمولاً کوتاه تر و فاقد ترکیبات رنگی هستند، از جمله زعفران زیبا، گل انار، فلفل قرمز خرد شده، ریزوم های خرد شده ی زردچوبه و … .
– سنگین نمودن وزن زعفران که به طریق زیر صورت می گیرد:
قرار دادن و انبار نمودن زعفران در محل های مرطوب و یا اسپری کردن ذرات ریز آب به داخل زعفران، آغشته کردن زعفران به وسیله ی روغن، عسل، گلیسیرین و یا محلول های نیترات پتاسیم یا آمونیوم، پراکس، گلوکز، قند انورت، محلول شکر، سولفات سدیم.
– افزایش فیبرهای گوشت گاو و شتر که به اندازه های متناسب تهیه شده باشند.
– افزایش رنگ های مصنوعی به زعفران جهت افزایش قدرت رنگی آن.
– یکی از متداول ترین انواع تقلب در زعفران جابجایی مکرر آن است. کلاله ی خشک زعفران به دلیل شکننده بودن در جابه جایی ها از خامه جدا می شود و کلاله جدا شده که شامل قسمت کاملاً قرمز می باشد به عنوان زعفران درجه ی یک در بازار عرضه می گردد.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
