انواع پیاز زعفران مرغوب و ارزان قیمت از طریق مجموعه بازار زعفران ایران به صورت عمده و جزئی به فروش می رسد. 
برداشت پیازهای زعفران به روش های مختلفی انجام می شود که یکی از آنها، برداشت با استفاده از گاوآهن تک خیش است.
برای این روش معایبی به شرح زیر متصور است:
۱٫    ظرفیت مزرعه ای کم
۲٫    طولانی شدن زمان برداشت
۳٫    نیاز به نیروی کارگری زیاد و بالا رفتن هزینه های کارگری
۴٫    عدم جداسازی پیازهای به هم چسبیده
پیازهای خارج شده از زیر خاک که به صورت دسته های چند تایی حول پیاز مادری به همدیگر چسبیده اند و می بایست از یکدیگر جدا شده و پوشش های اضافی اطراف آن ها جدا شوند.