آنچه در این مقاله می خوانید ....
یکی از مهم ترین مراکزی که از زعفران استفاده می کنند رستوران ها و قنادی ها هستند اما به علت قیمت بالای پخش انواع زعفران و مصرف زیاد آن ها ، استفاده از نوع پودر شده در این مکان ها مرسوم تر است .
زعفران گرانبهاترین ادویه دنیاست که بیشترین حجم تولید سالیانه اش به کشور عزیزمان ایران مربوط می شود . یکی از عوامل بسیار مهم و موثر در تعیین کیفیت نهایی زعفران شیوه خشک کردن این گیاه است که بر بهای این محصول در هنگام عرضه نیز تاثیر مستقیم دارد .
برای حفظ کیفیت زعفران باید آن را به دور از نور و رطوبت نگهداری نمود . ظروف نگهداری نیز بر حفظ کیفیت این محصول بسیار موثر می باشد . بهترین ظروف برای نگهداری از جنس شیشه و فلز هستند .
اسانس زعفران که همان عامل کیفیت می باشد فرار است و از آنجایی که تبخیر در حالت پودری با سرعت بیشتری انجام می شود لذا توصیه می شود اولا : از پودر کردن زعفران تا زمان مصرف خودداری فرمایید ، ثانیا : زعفران را در ظروف دربسته نگهداری فرمایید.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
