آنچه در این مقاله می خوانید ....
زعفران دارای انواع مختلفی می باشد که ۴ نوع پوشالی، سرگل، دسته، و نگین اصلی ترین این انواع می باشند. هرنوع بسته به درجه اش دارای قیمت های متفاوتی می باشد که زعفران سرگل از همه به صرفه تر می باشد.
معمولا زعفران سرگل را به صورت با کیفیت و مرغوب وارد بازار می کنند. اما هستند نمونه های بی کیفیت و نامرغوب که با قیمت با کیفیت فروخته می شوند. از عوامل عدم مرغوبیت زعفران می توان به موارد زیر اشاره کرد:
خار، خاشاک، شن، و سنگ ریزه.
حشرات مرده.
تار مو، خرده ناخن، و نخ.
آلودگی های شیمیایی و میکروبی.
باقی مانده کود شیمیایی و سموم ضد آفت.
نشانه های تقلب در زعفران از قبیل چرب بودن یا رنگی بودن.
ظاهر زعفران مرغوب، به شکل میخک و انتهای آن قیچی مانند و به رنگ قرمز تند باید باشد. اگر رنگ زعفران سرخ براق بود، بدین معنی است که با روغن یا عسل وزن زعفران را افزایش داده اند. بوی زعفران با کیفیت باید نافذ و تند باشد و بوی تازگی بدهد. اگر بوی زعفران کم بود، بدانید که زعفران کهنه می باشد.
زعفران اصل در بنزین نامحلول است و رنگی به بنزین نمی دهد.اما اگر در آب بیندازی، رنگی زرد مایل به نارنجی به آب اضافه می کند.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
