مردم عزیز بوکان برای اطلاع از قیمت زعفران با کیفیت در بوکان با ما تماس بگیرید.
یکی از مهمترین موضوعات در مورد زعفران موضوع آلودگی زدایی است.غالبا ادویه جات از جمله زعفران آلودگی شدیدی به میکروارگانیسم ها (موجودات ریز)در طی فرآیند فرآوری  پیدا می کنند. زیرا گل زعفران در خاک رشد کرده و برداشت می شود. همچنین در طی عملیات برداشت ، حمل و نقل، نگهداری گل،جداسازی کلاله،خشکانیدن و نگهداری زعفران،بار میکروبی آن می تواند به شدت افزایش یابد.انواع میکروبها عمدتا ،باکتریهای اسپورزای هوازی و کپک ها می باشند و به ندرت قارچ کلستریدیوم و مخمرها هم دیده شده اند. جهت آلودگی زدایی و حفظ ویژگی رنگ ،عطر و طعم زعفران، از روشهای سرد استفاده می شود زیرا فرآیندهای حرارتی موجب کاهش ویژگی های زعفران می گردد.
یرای مشاوره در تهیه زعفران می توانید با متخصصان ما در زعفران ایران تماس بگیرید.