آنچه در این مقاله می خوانید ....
یکی از بازارهای پرفروش برای زعفران ایرانی ترکیه است.خرید و فروش زعفران سرگل در ترکیه انجام می گیرد.
مصارف عمده زعفران همان قسمت رنگی محصول است که در کلاله آن یا به اصطلاح سرگل آن وجود دارد.قسمتهای دیگر یعنی میله و خامه که به کلاله چسبیده اند با رنگ نسبتا سفید و ساختمانی متفاوت از کلاله فاقد ارزش غذایی باشند.باید دانست عطر و طعم و رنگ زعفران کاملا مربوط به کلاله است و وزن خامه چسبیده به آن آنقدر ناچیز است که می توان از جداسازی آن از کلاله ،زعفران خالص و مرطوبی به دست آورد.یعنی از یک کیلوگرم زعفران خشک شده ای که کلاله و خامه در آن توام باشند ،۱۵۰ گرم خامه سفید و ۸۵۰ گرم کلاله(سرگل) به دست می آید.بنابراین بایستی
از آلودگی زعفران بوسیله پیچ کردن آن خودداری و آنرا با خصوصیات عالی عطر و طعم و رنگ آن که مربوط به کلاله آن است ،تهیه نمود.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
