آنچه در این مقاله می خوانید ....
در فصل برداشت زعفران که پاییز است قیمت خرید و فروش انواع مختلف این محصول از کشاورزان در مزارع مشهد به حداقل مقدار خود می رسد.
قدمت کاشت زعفران در ایران به بیشتر از ۳۰۰۰ سال قبل باز می گردد . این گیاه ارزشمند بدون ساقه است ، بذر تولید نکرده و با پیاز تکثیر می شود . از آنجایی که در مناطق کویری کشت می گردد به طلای کویر شهرت پیدا کرده است .
از هر ۱۱۰ تا ۱۷۰ گل تازه ی گیاه زعفران یک گرم زعفران خشک بدست می آید لذا برای تهیه یک کیلو گرم زعفران خشک باید حدود ۱۵۰ هزار گل زعفران در اختیار داشت .
این محصول به علت طعم ، رنگ و عطر خاصش کاربرد های قابل توجهی در فرآورده های غذایی ، دارویی و شیمیایی دارد و به علت محدودیت کشت و تولیدش قیمت بالایی دارد به همین دلیل به آن طلای سرخ نیز گفته می شود .
ایران با تولید سالانه ۲۰۰ تا ۳۰۰ تن یعنی ۹۰ تا ۹۳ درصد کل تولید جهانی این محصول در سال ، مقام اول را در زمینه تولید زعفران را دارد . اما کشور های دیگری نیز وجود دارند که در کشت این محصول فعال هستند مانند : اسپانیا ، هندوستان ، روسیه ، سنگاپور ، چین و… . جایگاه اصلی پرورش این گیاه ، مناطق کویری و کم آب جنوب خراسان است که سابقه زعفرانکاری در این منطقه به ۷۰۰ سال قبل بر می گردد .
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
