آنچه در این مقاله می خوانید ....
از جمله پر خرید و فروش ترین انواع زعفران مشهد نوع پوشالی این طلای سرخ است که از آن نوع سرگل نیز تهیه می شود .
زعفران یا گل پاکی گیاهیست که به علت فواید درمانی زیادش علاوه بر جایگاه ویژه اش در طب سنتی در پزشکی نوین نیز بسیار مورد توجه است . این گیاه علاوه بر کاربرد گسترده در داروسازی به خاطر عطر و رنگ بی نظیرش به عنوان یک چاشنی و طعم دهنده از محبوبیت جهانی برخوردار است .
بعد از چیدن گل های زعفران و جدا کردن کلاله ها آن ها را با توجه به نوع زعفران دسته بندی می کنند ، این محصول در بازار های ایران به چند صورت عرضه می شود:
زعفران سرگل
زعفران دسته ای (دختر پیچ)
زعفران نگین
زعفران پوشال
پودر زعفران
بعد از دسته بندی برای نگهداری به مدت طولانی باید زعفران تازه را خشک نمود . روش خشک کردنی که انتخاب می کنیم تعیین کننده کیفیت نهایی زعفران خواهد بود . در زمان خشک شدن بر اثر هیدرولیز شدن ترکیبات پیکروکروسین (عامل طعم) و سافرانال (عامل عطر) آزاد می شوند .
بعد خشک کردن سرد نمودن زعفران باید آنرا در ظروف مناسب نگهداری که الویت با ظروف فلزی و شیشه ای در بسته است بسته بندی نمود و در جای خشک و تاریک نگهداری کرد تا کیفیت خود را حفظ کند .
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
