آنچه در این مقاله می خوانید ....
مرغوب ترین انواع زعفران مشهد نگین نامیده می شود که غالبا به صورت مثقالی به فروش می رسد .
زعفران به صورت کلی چند شاخصه ی کیفیت دارد که مقدار آن ها تعیین کننده ی میزان کیفیت این طلای سرخ می باشد .
این مقادیر از روی آنالیز های آزمایشگاهی به صورت دقیق قابل اندازه گیری است .
کروسین یا ماده ی زرد رنگی که مقدارش تعیین کننده ی میزان رنگدهی زعفران است .
سافرانال عامل عطر نافذ زعفران که مقدار نو یا کهنه بودن آن را تعیین می نماید .
پیکروکروسین ماده ای تلخ مزه که عامل طعم تلخ اینطلای سرخ است .
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
