آنچه در این مقاله می خوانید ....
آگاهی از قیمت روز خرید و فروش زعفران مشهد و قائنات یکی از مهمترین اصول برای کسانیست که می خواهند در زمینه تجارت زعفران فعالیت کنند.
زعفران گیاهیست چند ساله از تیره زنبقیان که در مناطق نیمه گرمسیری کشت می گردد . از مزایای این گیاه این است که علاوه بر قیمت بالا در بازار ، برای کشت به آب زیادی نیاز ندارد ، همچنین نیازی به کشت هر ساله هم ندارد یعنی پس از یک بار کشت می توان چند سال برداشت انجام داد . از آنجایی که اقلیم مناسب برای کاشت زعفران با جغرافیای قسمت زیادی از زمین های زراعی کشورمان مطابقت دارد لذا کشت این طلای سرخ بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است . همزمان با تلاش برای افزایش تولید سعی شده کیفیت نیز افزایش یابد بدین منظور مطالعات زیادی بر روی مراحل مختلف کاشت ، داشت ، برداشت ، خشک کردن ، بسته بندی و … صورت گرفته است .
در بازار ایران تقسیم بندی زعفران از روی شکل ظاهری انجام می شود که بدین ترتیب به ۵ دسته زیر تقسیم می گردد:
۱٫ زعفران پوشال : در این نوع زعفران ، کلاله ها را با ۲ تا ۳ میلی متر خامه (قسمت سفید زعفران) مشاهده می کنید که خامه عطر زیادی دارد .
۲٫ زعفران نگین : این نوع زعفران نیز مانند زعفران پوشال ۲ الی ۳ میلی متر خامه به همراه خود دارد اما تفاوتش با زعفران پوشال این است که در این نوع زعفران کلاله ها ضخیم تر و حجیم تر هستند . قدرت رنگدهی و عطر بالایی داشته که بدین علت بسیار مورد توجه است .
۳٫ زعفران سرگل : این نوع زعفران کلاله های کاملا سالم بدون خامه ای هستند که قدرت رنگدهی و عطر بالایی دارند .
۴٫ زعفران دختر پیچ یا دسته : در این نوع زعفران تمام رشته یا فلامیت ها که شامل کلاله و خامه است به صورت مرتب دسته شده اند و با نخ دور آنرا پیچیده اند . در این نوع زعفران کمترین میزان تقلب می تواند صورت بگیرد .
۵٫ کنج یا سفید : اگر از زعفران دخترپیچ زعفران سرگل را جدا کنیم چیزی که باقی می ماند قسمت ریشه یا سفید است که کنج نامیده می شود و به علت عطر بالای این قسمت از زعفران معمولا در دمنوش ها از آن استفاده می شود .
همانطور که می دانید این دسته بندی ها در قیمت نیز با هم تفاوت دارند .
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
