آنچه در این مقاله می خوانید ....
زعفران صادراتی از خوشمزه ترین ادویه های جهان است که با عرضه آن در بسته بندی دو گرمی می توان بر تعداد مصرف کنندگان افزود.
زعفران صادراتی و یا درجه یک اصطلاحی است که از طرف اکثر خریداران تازه کار و یا عمده فروشی ها که از انواع آن اطلاع ندارند بکار برده می شود. آنچه از دید این افراد اهمیت دارد، قدرت رنگ دهی زعفران است. از این رو مشاهده می شود که بیشتر این خریداران، موفق به تهیه این نوع نمی گردند. چرا که خرید عمده زعفران به منظور پخش یا صادرات نیاز به اطلاعت تخصصی زمینه ای در این حوزه دارد.
به عنوان مثال یک خریدار حتما باید انواع زعفران را که شامل: نگین، سرگل، پوشال و دسته است را از لحاظ ظاهری تشخیص دهد. بعلاوه اینکه هر کدام از این انواع خود درجات یک تا چهار را داشته و از لحاظ قدرت رنگ دهی و میزان ماده کروسین، سافرانال و پیکروسین به عنوان عوامل رنگ، طعم و رایحه، متفاوت می باشند. چناچه یک نفر تنها به دنبال عامل رنگ باشد به راحتی فریب انواع تقلبی که پس از ترکیب با آب به رنگ قرمز تیره در می آیند را می خورد.
توجه به این نکته که زعفران ناب ایران زمین و یا هر کشور دیگر، پس از ترکیب با آب آن را زرد تا نارنجی قرمز می نماید بسیار با اهمیت است.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
