آنچه در این مقاله می خوانید ....
زعفران اصل چه ویژگی هایی دارد؟ راه تشخیص آن از انواع تقلبی چیست؟ آیا رنگ های طبیعی نیز در ایجاد تقلب استفاده می شود؟
زعفران ادویه ای معطر و رنگین است که نسبت به سایر ادویجات با قیمت بالایی خرید و فروش می شود. قدرت رنگ بخشیدن و طعم دهندگی فوق العاده به غذا سبب شده تا بیشتر آشپزخانه های دنیا به آن مجهز باشند. متاسفانه ارزش تجاری زعفران سبب شده تا افراد زیادی در اصل آن دخل و تصرف کرده و ما شاهد وجود انواع تقلبی زیادی در بازارهای ایران و سایر کشورها باشیم.
یکی از راههای که به منظور تقلب در زعفران اصل انجام می شود؛ استفاده از رنگ طبیعی خود گیاه برای رنگ نمودن قسمت خامه سفید است. تشخیص این روش برای مصرف کنندگان بسیار سخت و شاید غیر قابل انجام باشد. عرضه کنندگان نیز می توانند با خیال آسوده ادعا بر اصل بودن طلای سرخ خود داشته باشند. چرا که در آن از هیچ ترکیبی غیر از زعفران استفاده نشده است.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
