آنچه در این مقاله می خوانید ....
در گذشته داد و ستد انواع زعفران اعلا این طلای سرخ در بازار های سنتی و در حجره ها انجام می گرفت اما بازار های اینترنتی جایگزینی برای این امر هستند که باعث صرفه جویی در وقتمان می شوند .
زعفران ایرانی بالاترین کیفیت را در میان انواع تولید شده این محصول در سایر کشور های جهان دارد و شاهد این موضوع طرفداران زیادش در سراسر دنیا هستند . کشوری مثل ترکه با وجود تولید کننده بودن باز هم زعفران ایران را به علت کیفیتش خریداری می کند .
برخی بر این باورند که زعفران دسته ای عطر بیشتری دارد حال آنکه پژوهش ها نشانگر اشتباه بودن این تصور هستند . منشا مواد موثره این محصول (کروسین ، پیکرو کروسین و سافرانال) مخصوصا عامل رنگ یا سافرانال ، در کلاله های زعفران است و این مواد در اثر حرکت بافت گیاهی از کلاله به آنجا منتقل شده اند . زردی زعفران (خامه) نه تنها حامل مقدار قابل توجهی از این مواد نیست بلکه کروسین موجود در آن صفر است و علت عطر آن نیز نوع بافت گیاهش است که امکان جذب رطوبت بیشتری از کلاله دارد .
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑