آنچه در این مقاله می خوانید ....
جهت کشت زعفران حداقل چه مساحتی از زمین نیاز است؟ آیا خرید پیاز مرغوب با استفاده از آموزش اصولی میتواند تولید انواع زعفران درجه ۱ را تضمین کند؟ چگونه در گلدان خانه زعفران بکاریم؟
پیاز زعفران با دارا بودن خصوصیات کم نظیر میتواند خودش را با هر نوع شرایط محیطی وفق دهد. این سازگاری بنه به ما اجازه می دهد بدون نیاز به باغات با مساحت وسیع و وجود محدودیت در انواع آب و هوا، آنرا در گلدان های بزرگ سفالی با تراکم بالا در هر منطقه ی ایران کشت کنیم.
جهت تولید زعفرانی باکیفیت مراحل زیر را دنبال کنید تا به نتیجه ی دلخواه برسید.
نکات و نحوه خرید پیاز زعفران:
وزن و منطقه ی پرورش یافته بنه تعیین کننده ی میزان گلدهی، مقدار زعفران خشک بدست آمده و درجه ی کیفی محصول منتج خواهد بود.
پس در خرید آن دقت و توجه ی لازم را داشته باشید که مبادا محصول خریداری شده کهنه و پوچ باشد. متاسفانه گاهی فروشندگان به ارائه ی پیازچه هایی می پردازند که ماه ها و یا از سالهای پیش در انبار نگهداری کرده اند. البته خود این عمل به خودی خود اگر با رعایت شرایطی خاصی صورت گیرد مشکلی ندارد. ولی معمولا اینگونه نیست و دما و طریقه ی نگهداری آنها آنطور که باید رعایت نمی شود.
قیمت هر کیلو پیاز نیز بسته به محل قرارگیری مزرعه ای که در آن تکثیر شده و اوزان، متفاوت خواهد بود.
آماده سازی زمین برای کشت زعفران:
جهت آماده سازی انتهای گلدانها را بجهت تسریع در خروج آب سوراخ کرده و از سنگریزه پر کنید، سپس خاک ترکیبی بصورت ۸۰ درصد رس، شن و ماسه و مابقی را از کود تخصصی درست کرده و این مخلوط را روی سنگ ها بریزید.
پیازچه ها را در چاله هایی به عمق ۱۵ سانتیمتری بکارید. اگر گلدانی به قطر ۲۰ سانت انتخاب کردید تا ۶ بنه مجازید در آن کشت کنید.
بخاطر داشته باشید که هر کیلو پیازچه ی خریداری شده از حیث تعداد در حدود ۱۴۰ عدد را شامل خواهد شد. افراد باتجربه برای ۱ مترمربع تقریبا نهصد تا هزار گرم بنه تهیه می کنند.
پس از اینکه پیازها کاشته شد آنها را در محیطی خنک و به دور نور مستقیم خورشید بگذارید و تا قبل از اولین جوانه ها آنان را جابجا نکنید. با مشاهده ی نخستین جوانه زنی، آنها را به مکانی آفتابگیر و نسبتا گرم منتقل کنید.
نحوه ی آبیاری زعفران:
دوره های آبدهی بنه کاشته شده در خانه بصورت ذیل است:
عملیات در ۱۵ مهرماه آغاز و بعد از سبز شدن گیاه به فواصل ۱۰ روزه تا نیمه ی فصل بهار ادامه میابد. توجه کنید که از این زمان تا پاییز، پیازچه به خواب فرو رفته و نیاز به آب ندارد.
بنابراین تا نیمه مهر از دادن آب به آن پرهیز کنید تا از احتمال فساد پیاز جلوگیری شود.
بعد از اولین اقدام به آبیاری سله شکنی (شخم زنی سطحی جهت از بین بردن لایه ی سخت فوقانی خاک) را پس از ۲ روز فراموش نکنید. اینکار در تسهیل خروج جوانه به گیاه بسیار کمک کننده است.
شرایط نگهداری و پرورش آن در خانه و زمین های گسترده ی کشت تفاوت زیادی دارد چنانچه در مزارع وسیع به این میزان آبیاری احتیاجی نبوده و بطور سنتی تنها در دو دوره بصورت قبل و بعد از گلدهی انجام می شود.
طریقه برداشت زعفران:
بهترین زمان برداشت جهت داشتن محصولی مرغوب قبل از طلوع آفتاب و شکفتن غنچه های بنفش رنگ است. چراکه از انتقال آلودگی به تارهای زعفران جلوگیری کرده و کیفیت آنرا تا حد زیادی حفظ میکند. چون در اینصورت رشته های قرمز رنگ که بعنوان زعفران خوراکی بگونه های مختلف مصرف می شوند در داخل غنچه های بسته محفوظ و در امان از باکتری های محیطی و دست کارگران باقی می مانند.
در مزارع چند هکتاری کارگران جهت برداشت از ساعات آغازین بامدادی کار را شروع کرده و تا طلوع آفتاب به چیدن گلها ادامه می دهند. اینکار معمولا با تعداد زیادی از کارگران چندین روز بطول می انجامد.
بدین سبب پرورش گلخانه ای زعفران آسانتر بوده و یکی از مزایای عظیم آن کنترل آفتابدهی و دمای گلدانهاست.
نکات جداسازی و روش خشک کردن کلاله:
مناسبترین وقت انجام این مرحله، قبل از پژمرده شدن گلها و خشک شدن تارهای قرمز رنگ مرکزی زعفران می باشد. مرحله ی جداسازی خود شامل چندین مرحله است که اغلب توسط کارگران باتجربه روستایی که با انجام آن خو گرفته اند، به انجام می رسد.
در آغاز کلاله ی سه شاخه بطورکامل از گل استخراج شده و سپس آنرا برای خشک کردن آماده و دسته بندی می کنند.
عملیات خشکانیدن تارهای جداشده با دقت بروی پارچه های سفید بزرگ و تمیز بطور سنتی محقق میشود.
تمامی این مراحل درجه ی کیفی، قدرت رنگدهی, عطردهی و طعم نهایی را تعیین می کند.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
