آنچه در این مقاله می خوانید ....
زعفران یکی از گیاهان اصیل ایرانی بوده که بیشترین مقدار تولید شده آن در استان خراسان می باشد و هر ساله با تلاش کشاورزان این منطقه برداشت محصول زعفران در این استان رو به افزایش است.
زعفران گیاهی کوچک است که حداکثر ارتفاع گل آن به ۳۰ سانتی متر می رسد؛ این گیاه در مناطق گرمسیری ایران برداشت می شود زیرا به آب کمی نیاز دارد و گرمای زیاد تابستان های این منطقه و سرمای زمستان را طاقت می آورد.
فصل برداشت زعفران از اوایل آبان ماه در استان های خراسان رضوی و جنوبی آغاز شده و حدود یک ماه به طول می انجامد، که در حال حاظر علاوه بر برداشت سنتی، برداشت مکانیزه با دستگاه های پیشرفته نیز مرسوم شده است و از آنجایی که کشاورزان این منطقه زمین های زیادی را زیر کشت دارند روش مکانیزه می تواند بسیار مناسب باشد.
کشور ایران بزرگترین تولید کننده طلای سرخ در سطح جهان می باشد و سهم استان های خراسان رضوی و جنوبی ۹۰ درصد می باشد و تنها ۱۰ درصد باقی مانده در استان های فارس و اصفهان تولید می شود.
برداشت زعفران ارگانیک در خراسان
یکی از دلایل شهرت زعفران خراسان، کیفیت و مرغوبیت محصول می باشد که این امر موجب شده است زعفران این استان در کل کشورهای خریدار زعفران ایرانی، محبوب واقع شود.
با راه اندازی تعرفه سالم سازی مواد غذایی، کشاورزان خراسان به فکر تولید زعفران ارگانیک افتادند، که برای این منظور آن ها در طول رشد زعفران از هیچ گونه کود و یا مکمل شیمیایی استفاده نمی کنند و تغذیه زعفران این منطقه تنها از کودهای آلی و حیوانی می باشد. در چند سال گذشته تولید این محصول در خراسان افزایش چشمگیری داشته است، که این امر مهمترین عامل ارز آوری به کشور می باشد.
