آنچه در این مقاله می خوانید ....
تفاوت های عمده، میان دو نوع زعفران سرگل و زعفران پوشال در چیست؟ انواع گرید مشتق شده از پوشالی و سرقلم کدامند و بمنظور صادرات از چه نرخ و مزایایی برخوردارند؟
البته دسته بندی انواع زعفران با معیارهای متفاوتی در کشورهای تولیدکننده همچون اسپانیا، هند و انگلستان و… صورت میپذیرد.
اما در بررسی واریته بین المللی در بازار جهانی آنرا باتوجه به کیفیت، ضخامت، طول رشته، درصد خامه، میزان کروسین، سافرنال و… در ۵ گروه اصلی قرار می دهند که با فرآوری و سورت مناسب به گریدهای مشتق شده با اسامی شناخته شده ای همچون سوپرنگین، نگین، ممتاز صادراتی و… خواهیم رسید.
جهت شناسایی و تشخیص سرگل و پوشال بهتر آنستکه تفاوت های آنها را به تفصیل بررسی کنیم تا در هنگام خرید بتوانیم نوع اصل و مرغوب سرقلم یا پوشالی را شناخته و هریک را به قیمت متناسب خریداری نماییم.
زعفران سرگل چیست؟
سرگل باتوجه به نامش قسمت فوقانی کلاله یا تار سه شاخه را شامل می شود که ازنظر ظاهر و رنگ، تماما قرمز بوده و رشته هایی کوتاه و جدا از هم دارد. نوع مذکور بخاطر رنگدهی متوسط، عطر و قیمت مناسب مورد توجه اغلب خریداران و صادرکنندگان میباشد.
سه گرید معروف ممتاز، نگین و معمولی در این گروه قرار میگیرند. تفاوت این ۳ نوع در میزان قلم درشتی و درصد نرمه ی موجود میباشد. ممتاز قائنات یکی از محبوبترین انواع توزیعی خراسان بوده که میزان کمتری نرمه و گرده نسبت به سرقلم معمولی دارد ولی دارای تقریبا ۱ میلیمتر خامه یا زردی در انتهای رشته قرمز است.
تفاوت دو گرید نگین و سرگل خود نیازمند بررسی جامع و دقیقتری است.
زعفران پوشال چیست؟
پوشال زعفران همانطور که از اسمش برمی آید، همانند کلافی توخالی است که درواقع دارای بخش اندکی از خامه ی کرم رنگ میباشد بطوریکه در مقایسه با سرقلم، از حجم بیشتر و رنگدهی کمتری برخوردار است. حرفه ایها این نوع را با نام جهانی مانچا در مراکز خرید فروش معامله میکنند.
سوپرنگین یا زعفران قلمدار و نگین از پوشال مشتق و سورت میشود. سوپرنگین با درجه کیفی a و با بازه ی کروسین حداکثر و بیشترین ضخامت و طول کلاله تمام سرخ و بخاطر کمیاب بودن در طول سال از گران قیمت ترین انواع توزیع شده میباشد.
گرید های پوشال اغلب بعلت وضوح شکل اولیه زعفران یا تصدیق ظاهری رشته ها، بسیار مورد پسند مشتریان خارجی و صادرکنندگان قرار دارد. در مقابل سرگل بخاطر مزایایی ازلحاظ وفور و آسانی تامین در طول سال، رنگدهی نسبتا خوب متناسب با قیمت خرید و میزان مرغوبیت متوسط در حدود ۶۰ فروش داخلی و صادرات را از آن خود کرده است. ۴۰ درصد باقیمانده نیز از نوع پوشال و گرید های زیرمجموعه آن مانند نگین تامین می گردد.
ازنظر قیمتی بترتیب انواع سوپرنگین، نگین، ممتاز، سرگل، پوشال، دسته یا دختر پیچ و کنج یا سفید زعفران از بیشترین به کمترین قیمت در بازار موجود و دردسترس میباشند.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
