آنچه در این مقاله می خوانید ....
زعفران خشک به دلیل حساسیت بالا نیاز به رعایت اصول دقیقی برای نگهداری
دارد که در صورت عدم توجه موجب خسارت های مالی و غذایی می شود.
زعفران گیاهی کاملا حساس است که از زمان برداشت گل تا هنگام مصرف می بایست
اصول و استانداردهایی را به منظور حفظ سلامت آن و جلوگیری از ضررهای مالی
رعایت نمود. اولین مورد مراقبت و دقت در زمان دست چینی گل های زعفران می
باشد. آن زمان که پس از آبیاری، بنه ها به گل نشسته و مزارع کویری را یک
دست بنفش رنگ نموده است. در این زمان لازم است تا کشاورزان قبل از طلوع
آفتاب بر سر زمین ها حاضر شده و با سرعت و دقت بالا گل ها را دست چین
نمایند. پس از جدا شدن گل ها از گیاه مسئله نقل و انتقال و حمل آن ها پیش
می آید که در این زمان می بایست از فشرده شدن گل ها جلوگیری نمود و سپس در کیسه ها یا جعبه هایی قرار داد تا از هر گونه آسیب مکانیکی به دور
باشند. سرعت در جداسازی کلاله از گل ها مورد بعدی است. پس از مراحل فرآوری و
عرضه زعفران خشک به بازار، نوع بسته بندی تعیین کننده حفظ کیفیت و خواص آن
می باشد.هر گونه سهل انگاری در این مرحله موجب از دست رفتن عطر، طعم و
خواص طلای سرخ می شود.
ظروف استاندار زعفران گزینه های خوبی هستند که توسط شرکت های بسته بندی
برای انجام این مهم مورد استفاده قرار می گیرند. در صورتی که زعفران
خریداری شده در بسته های پاکتی باشد. لازم است تا خریداران پس از باز نمودن
آن مابقی را بدون پودر کردن در ظروف شیشه ای و یا فلزی درب دار ریخته و از
رسیدن هر گونه نور و رطوبت به آن جلوگیری نمایند.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
