ما آمده ایم تا با مرغوب ترین کیفیت تقاضا زعفران نگین هموطنان در همدان را برآورده سازیم. با ما تماس بگیرید.
کلاله زعفران ماده غذایی باارزشی است که به مقدار کم از گیاه زعفران بدست می آید. در واقع از هر ۱۰۰ تا ۲۰۰ هزار گل، حدود ۵ کیلوگرم کلاله تازه زعفران بدست می آید که بعد از خشک کردن، وزن تقریبی آن به یک کیلوگرم می رسد. برای تولید یک کیلوگرم زعفران خشک، حدود ۴۰۰ ساعت کار فشرده لازم است. زعفران رنگ، عطر و طعم خاصی دارد. رنگ سرخ آن، به دلیل وجود عاملی به نام آلفاکروسین است. طعم زعفران مربوط به گلیکوزید بی رنگی به نام پیکروکروسین است و عطر و بوی زعفران نیز مربوط به سافرانال می باشد.

---