آنچه در این مقاله می خوانید ....
بازار مشهد عمده ترین مرکز فروش زعفران در ایران است که حجم زیادی از طلای سرخ کشور بواسطه آن تامین می گردد.
بازار زعفران مشهد بزرگترین مرکز عرضه زعفران در ایران است که در طول سال انواع متنوعی از زعفران را به منظور صادرات و پخش داخلی در اختیار مشتریان قرار می دهد. اما در این بازار به دلیل قیمت بالای زعفران نمونه های تقلبی زیادی توسط سودجویان وارد گردیده است. از این رو شرایط خرید برای یک مشتری خصوصا تازه کاران بسیار سخت و دشوار گردیه است.
در این راستا یکی از راههای زعفران اصل از تقلبی را برایتان مطرح می کنیم. تست کردن زعفران به هنگام خرید در شناخت نوع اصل بسیار کمک کننده است. این تست می تواند شامل چشیدن، میزان قدرت رنگ و یا رایحه طلای سرخ باشد. چنانچه زعفران را مزه کرده و طعم تلخ گس گونه ای را احساس کردید به اصل بودن آن شک نکنید. چرا که این ماده غذایی خوشمزه دارای طعم تلخ گونه خاصی است.
تست در مورد قدرت رنگ به هنگام ترکیب آن با آب ولرم قابل انجام می باشد. بدین ترتیب که بر روی چند رشته زعفران خشک کمی آب ولرم ریخته و سپس زمان رنگ دهی و میزان رنگ را مورد بررسی قرار دهید. زعفران ناب و خالص ایران حداقل ۵ دقیقه زمان برای رنگ آوری نیازمند است. و پس از این زمان آب به رنگ زرد تا نارنجی قرمز می گراید. عطر و بوی این ماده غذایی نیز در شناسایی خوب بودن آن کمک کننده می باشد، تنها کافی است بدانید که زعفران اصل عطر تندی دارد. اما توجه داشته باشید که این مورد نیازمند تبحر و خبرگی شماست…
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
