آنچه در این مقاله می خوانید ....
تشخیص زعفران اصل و مرغوب ایرانی از انواع دیگر بخصوص نوع نگین آن شاید کار ساده ای نباشد که هر کس بدون تجربه و شناخت بتواند انجام دهد.
تشخیص زعفران نگین اصل و مرغوب ایران
زعفران نگین اصل سه شاخه آن از قسمت دمبرگ کاملا جدا می باشد که این کار هنگامی که گل تازه است باید حتما انجام گیرد در غیر اینصورت باعث شکسته شدن و در نتیجه خدشه دار شدن ظاهر زعفران می گردد.
زعفران مرغوب ایران دارای قدرت رنگدهی بالایی است و بوی آن به قدری قوی است که حتی با وجود بسته بندی استشمام می شود.
این بو نباید ناخوشایند و نامطبوع باشد که در اینصورت مرغوبیت خود را هنگام فرایند خشک شدن از دست داده است. یا هنوز رطوبت دارد و بوی کپک را می توان تشخیص داد.
انواع تقلب در زعفران نگین
اولین و معمول ترین تقلب در مورد این زعفران این است که رشته های گوشت گاو را با مهارت کامل به رنگ زعفران درآورده و آنرا پس از خشک شدن بسته بندی و وارد بازار میکنند.
برای از ایجاد بوی زعفران ممکن است از افشره خود زعفران یا رنگهای صنعتی استفاده کنند.
گاهی گیاهان مشابه زعفران را فراوری کرده و به جای آن عرضه می نمایند که شناسایی این مورد گاها دشوار است.
دستکاری دیگری که در اکثر انواع دیگر زعفران هم دیده می شود آغشته کردن زعفران تازه به شکر، نمک یا عسل است تا وزن آنرا افزایش دهند.
چگونه هنگام خرید زعفران گول نخوریم؟
زعفران اصل و مرغوب بوی تند دارد و اگر مزه شود تلخ خواهد بود. قرمزی آن باید شفاف بوده قدرت رنگ دهی بالایی دارد، و اگر مقدار کمی از آن بین دو انگشت فشار داده شود به راحتی نرم می شود که اگر اینطور نباشد بدان معنی است که هنوز رطوبت دارد.
زعفران نگین اصل را از کجا بخریم؟
برای خرید این کالای باارزش و گران قیمت بهترین پیشنهاد خرید از تولید کنندگان اولیه است. کسانی که زعفران را پرورش داده اند. البته شاید دسترسی به این افراد برای همگان میسر نباشد که در آن صورت میتوان از سایتهای معتبر مثل سایت زعفران ایران خرید نمود.
با ارتباط داشتن با فروشندگان اصلی و خود زعفران کاران هم می توان زعفران مرغوب و اصل را خرید و هم اینکه قیمت بسیار مناسب تری نسبت به واسطه گران اعلام می کنند.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
