هموطنان عزیز زنجان برای تهیه زعفران منزل خود بشتابید. فروش زعفران پوشالی با بهترین کیفیت در زنجان آغاز شد.
کیفیت زعفران توسط سه متابولیت ثانویه، کروسین و مشتقات آن، عامل رنگ، پیکروکروسین عامل طعم و سافرانال عامل عطر و بوی زعفران تعیین می شود. علاوه بر این زعفران شامل پروتئینها، کربوهیدراتها، ویتامین ها، فلاونوئیدها، آمینواسیدها، مواد معدنی، صمغ و ترکیبات شیمیایی دیگر نیز می باشد، مقایسه اثر حلال های بکار رفته در استخراج نشان می دهد که حلال های استن و متانول در مقایسه با سایر حلال ها، توانایی بیشتری در استخراج مواد موثره زعفران دارند. این موضوع به خصوص در مورد سافرانال و کروسین ها قابل ملاحظه می باشد. برای مشاوره در تهیه زعفران می توانید با متخصصان ما در زعفران ایران تماس بگیرید.

---