قیمت کیلویی انواع زعفران
چنانچه انواع زعفران به صورت کیلویی خریداری شود قیمتش به مراتب ارزان تر از نمونه مشابه آن می شود که در حجم پایین خریده می شود .
یکی از تجهیزات مورد استفاده در خشک کردن زعفران به شیوه صنعتی ، خشک کن انجمادی می باشد . در این شیوه ابتدا زعفران را در دمای ۱۸- تا ۲۲- به مدت ۲۰ ساعت نگهداری می کنند ، سپس آن را با دمای ۱۳- درجه در فشار ۰٫۱۵ میلی متر جیوه به مدت ۱۲ ساعت نگهداری می کنند تا کاملا خشک شود .
کروسین زعفران بدست آمده از این روش بسیار بالاست اما رنگش پس از خشک شدن نارنجی می شود که در بازار طرفدار زیادی ندارد و از نظر عموم زعفران مرغوب باید رنگ قرمز تیره داشته باشد .
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.