بخاطر عدم بررسی دقیق در میزان زعفران کاشته و برداشته شده سطح کشور که عمدتا در خراسانات به ثمر می نشیند، قادر به تسلط به قیمت گذاری زعفران در مراکز خرید و فروش نخواهیم بود.
تفاوت فاحش نرخ زعفران در فروشگاه ها، عموما در راستای دستیابی به سود برای برخی اشخاص بی ملاحظه به این سرمایه ملی و زحمات گروه کثیری می باشد.
صنف کشاورزان خراسان، بخصوص حوزه زعفران تمامی مراحل ایجاد چنین محصول ارزشمندی را به طریقه سنتی و دستی گذرانده و میل به برداشتن قدمهای اضافی برای بازیابی ارزش حقیقی زعفران ایران در سراسرجهان  دارند.
 در همه عناوین فوق یک ضرورت اصلی وجود دارد که جزء با توجه مسئولین و شورای حمایت از محصولات کشاورزی ممکن نخواهد شد.