آنچه در این مقاله می خوانید ....
زعفران جهان با کیفیت اصلی قاینات انواع نگین و سرگل و دسته را با قیمت بسیار مناسب و به صورت عمده جهت صادرات به ترکیه و به چین عرضه می نماید.
زعفران سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها و مواد دارویی است. عطر زعفران ناشی از عناصری که به نام سافرانال شناخته می شوند ناشی می شود. طعم تلخ پیروکروسین طعم زعفران را تشکیل می دهد. ترکیبات کروسین سرخی زعفران را سبب می شوند. میزان و نوع ترکیب این مواد کیفیت و مرغوبیت زعفران را تعیین می کند.
روش اسپانیایی خشک کردن زعفران اگرچه مزایای خوبی نسبت به روش سنتی دارد ولی هنوز نیز معایبی از جمله امکان تغییر حرارت به صورت ناخواسته و در نتیجه تخریب زعفران و یا ورود رطوبت به محفظه و افت کیفیت را دارد.
هر چند کشور هایی مانند یونان، اسپانیا، ایتالیا نیز زعفران کشت می شود ولی ایران تنها کشوری است که در آن پرورش زعفران به صورت ارگانیک انجام می شود.
روش صنعتی در مقیاس های کلان استفاده می شود و با توجه به وسیله به کار رفته به روش های خشک کننده های با انتقال هوا خشک ، کننده های تحت خلا ، آون الکتریکی و خشک کن خورشیدی تقسیم می شود.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
