آنچه در این مقاله می خوانید ....
به منظور سفارش و خرید زعفران قائنات من جمله نگین سرخ، سرگل، ممتاز با بسته بندی های چند گرمی و مستقیما از کشاورز اقدام فرمایید.
امروزه زعفران بخشی از فرهنگ آشپزی ملل مختلف جهان به شمار میرود و یکی از چند ادویه ایست که میتواند بوی خوش، طعم مطبوع و رنگ بی نظیز خود را بطور کامل به مواد غذایی و خوراکی منتقل نماید.
خریداران با تجربه معمولا مجموعه ای از قواعد را به منظور تصمیم گیری به خرید در نظر می گیرند.
شاخص اصلی ارزیابی و تعیین کیفیت، میزان رنگدهی آن است. این خصوصیت بخاطر وجود ماده کروسینا در زعفران بروز میکند.
این مقدار نه تنها وابسته به منطقه ایست که آنرا پرورش میدهند بلکه به روش خشک کردن و نگهداری رشته های زعفران نیز مرتبط می باشد.
کروسینا محلول در آب، در آب جوش به رنگ زرد در می آید.در نتیجه اگر نگین در آب جوش به رنگ قرمز یا نارنجی متمایل شود نمیتوان به خالص بودن آن اطمینان حاصل کرد.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
