آنچه در این مقاله می خوانید ....
انواع زعفران دسته ایرانی را می توان با کیفیت های مختلف در بازار خرید که دارای برگه آزمایش هم می باشند.
یکی از مواردی که برای کیفیت زعفران مطرح می باشد این است که این نوع از محصولات قبل از رسیدن به مصرف کننده در نمونه های مختلف به صورت دسته می باشد. کیفیت در دسته های زعفران در کیفیت گرید هایی که از آن بدست می آید اثر می گذارد.
از نظر ترکیبات شیمیایی و نیز مواد مرتبط با رنگ و طعم و رایحه زعفران های ایرانی دارای بیشترین مقدار در فاکتور هایی مانند کروسین می باشند. کلاله های قرمز رنگ زعفران به عنوان یکی از منابع کربوهیدرات ها شناخته می شود. کروسین که عوامل رنگ در زعفران است و به سادگی قابلیت انحلال در آب دارد و همین مشخصه باعث شده در ایجاد رنگ زیبا به غذا ها از زعفران استفاده شود.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
