آنچه در این مقاله می خوانید ....
چگونه و تحت چه شرایطی می توان مزارع زعفران مانند آنچه که در خراسان وجود دارد احداث نمود؟ آیا ایران پتانسیل تولید بیش از ۹۵ درصد در جهان را دارد؟
خراسان منطقه ای وسیع در شرق ایران زمین است که به دلیل شرایط آب و هوایی و وضعیت بافتی خاک بیشترین میزان تولید زعفران را در ایران و جهان به خود اختصاص داده است. مزارع زعفران خراسان در پاییز چشم هر بیننده ای را نوازش داده و انسان را بر سر ذوق می آورد. دشتهایی که تا هر چه چشم کار می کند، یکدست ارغونی و بنفش می نمایند.
بسیاری از تولید کنندگان این محصول در جهان به دنبال الگو برداری از زعفرانکاران خراسانی بوده و چگونگی احداث مزارعی این چنین را دنبال می کنند.
بهترین خاک برای پرورش زعفران:
از آنجایی که پیاز زعفران قرار است پس از یکبار کشت به مدت هفت سال در زمین بماند؛ خاک مزرعه می بایست سبک، غنی و ترکیبی از شن وماسه باشد تا علاوه بر تغذیه مناسب پیاز ها، آن ها را از تغییرات جوی و منطقه ای مصون دارد. زمین مناسب زمینی است که PH خاک آن بین ۷ تا ۸ باشد. توجه کنید که زمین های دارای علف های هرز، قلوه سنگ و دارای درخت های سایه گستر برای کشت زعفران مناسب نبوده و محصول خوبی از آن نمی توان برداشت کرد.
آماده سازی زمین برای کشت بنه های زعفران:
برای احداث مزرعه زعفران لازم است تا در زمان های مناسب در پاییز، زمین را با کمک تراکتور و یا گاو آهن شخم عمیق زد. چنانچه شرایط در زمستان و پاییز فراهم نباشد می توان اینکار را به پایان بهار و اوایل تیرماه موکول نمود. در کشت مکانیزه پیاز زعفران، زمین را در پاییز شخم عمیق و در بهار شخم متوسط می زنند و همزمان با سله شکنی از وجود علف های هرز پاک می کنند. پس از آن کوددهی در مرداد و شهریور انجام می گیرد. برای هر هکتار حدود ۴۰ تا ۸۰ تن کود گاوی پوسیده و ۲۰۰ کیلوگرم فسفات آمونیوم نیاز است، تا بتوان زمین را فارو و برای کشت آماده نمود.
انتخاب پیاز خوب زعفران و زمان کشت:
همانگونه که می دانید تنها را ه تکثیر گیاه زعفران ساقه های زیر زمین آن است. از این رو شما می بایست در انتخاب پیاز دقت فراوان داشته و از انواع خوب و مرغوب بدون هر گونه آفت و کنه استفاده کنید. برای کشت می توان در مرحله استراحت گیاه پیاز ها را خارج و بلافاصله در زمین دیگر کاشت. تا بدین ترتیب بنه ها ادامه استراحت را در زمین جدید داشته و با شرایط آن سازگار شوند. در مواردی که امکان کشت همزمان وجود ندارد. می توان پیاز ها را به انبارهای بهداشتی و خنک منتقل کرد و سپس در مرداد و اوایل شهریور نسبت به کاشت آن اقدام نمود. البته این عمل از منظر فیزیولوژیک بر روی گیاه اثر داشته و میزان گل دهی را در سال اول به شدت کاهش می دهد. مرکز پژوهش های صنعتی خراسان بر طبق تحقیقات انجام شده اواخر خرداد را بهترین زمان کشت می داند.
عملیات کاشت پیاز زعفران و آبیاری:
برای کاشت در ابتدا به کمک بیل گودال های ۱۵ تا ۲۰ سانتی متری ایجاد و سپس پیاز ها بصورت رو به بالا و دسته ای درون آن قرار داده می شوند. تعداد ۳ تا ۲۵ پیاز برای هر چاله مرسوم است. فاصله گودال ها از یکدیگر بصورت ردیفی و با ردیف های کناری ۲۰ سانتی متر می باشد. پس از آنکه در تمام زمین به این صورت کشت انجام شد، ناهمواریها با کمک ماله صاف و زمین مسطح می شود. سپس زمین را تا آبیاری پاییزه رها می کنند.
در زمان آبیاری قبل از باز کردن آب بر روی زمین ها، حدود ۴۰ تا ۵۰ تن کود پوسیده گاوی با کمک بیل بر روی زمین ها پخش شده و سپس آبیاری انجام می شود. در مناطق مختلف خطه پهناور خراسان از اواسط مهر تا نیمه های آبان ( بسته به وضعیت آب و هوایی منطقه) اولین آبیاری انجام می شود.به دلیل آنکه گل دهی تابع آب اولیه است، علاوه بر اینکه این مرحله را در زمان مناسب و دقیق می بایست انجام داد. کشاورزان آبیاری را نیز بصورت کرت به کرت انجام می دهند، تا ظهور گل ها همزمان نشده و در هنگام برداشت حجم کار در هر روز سبک تر شود. ۱۵ تا ۲۰ روز پس از آبیاری اولیه گل ها به بار نشسته و پس ازآن سه مرحله آبیاری دیگر انجام می شود. آبیاری آخر که در بهار صورت می گیرد؛ تاثیر زیادی در درشت شدن پیازها دارد.
سله شکنی زمین های زعفران خراسان:
پس از آبیاری، به محض گاور رو شدن زمین، با استفاده از کج بیل، بیل شیار دار و گاو آهن سله شکنی صورت می گیرد. این عمل برای خروج آسان جوانه های راسی پیاز بسیار ضروری می باشد. اما در انجام آن می بایست دقت عمل لازم را داشت تا پیاز ها آسیب نبینند. درمواردی که زارع موفق به کود دهی نشده باشد. می تواند قبل ازآبیاری کود دهی را انجام و سپس با ایجاد شیار های سطحی با خاک مخلوط نماید. این عمل حکم سله شکنی را داشته و پس از آن می توان با ماله کشی زمین را صاف کرد.
وجین دستی علف های هرز مزرعه زعفران:
علف های هرز می توانند از منظر غذایی، آب و نورخورشید با گیاه زعفران رقابت کرده و در تولید محصول نهایی اثر گذار باشند. از این رو می بایست این مزاحم ها را که می توانند زمینه ساز بروز آفات و نماتد باشند؛ پس دست چینی گل و آبیاری دوم از اراضی حذف نمود. بهتر است این کار بصورت دستی انجام شده و از استفاده مواد شیمیایی خصوصا در هنگام رشد گیاه جلوگیری نمود. در صورت لزوم می توان علف های هرز را یک ماه قبل از آب سوم نیز وجین کرد.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
