آنچه در این مقاله می خوانید ....
ایرانیان عزیز مقیم کشورهای خارجی زعفران ناب ایرانی را از ما بخواهید.صادرات زعفران اصل به تایلند آغاز شد.
با خرید زعفران ایرانی به ایرانی بودن خود افتخار کنید.برخلاف نتایج بررسی‌های علمی و آنالیزهای انجام شده برخی تصور می‌کنند زعفران دسته‌ای و حتی ریشه یا کنج دارای عطر بیشتری است که اشتباه است؛ زیرا منشا مواد موثره زعفران (کروسین، پیکرو کروسین و سافرانال، به خصوص کروسین موجود در قسمت زردی (کنج) زعفران، کلاله آن است و مواد مذکور در اثر حرکت در بافت گیاهی از کلاله به آنجا انتقال پیدا کرده‌اند، خود زردی (کنج) نه تنها دارای مقدار قابل‌توجهی از آنها نیست (در مقایسه باکلاله) بلکه کروسین موجود در آن صفر است. از نظر عطر نیز تنها به این علت که به سبب نوع بافت گیاهیش امکان جذب رطوبت بیشتری از کلاله دارد، معطرتر به‌نظر می‌رسد. وقتی زعفران سرگل را از زعفران دسته‌ای جدا می‌کنیم، قسمت ریشه یا سفید که در فارسی به آن کنج یا سفید زعفران و در اروپا به آن white (سفید) یا style (خامه) گفته می‌شود، جدا می‌شود و در واقع نمی‌توانیم آن را زعفران تلقی کنیم. این ماده کنج زعفران نامیده می‌شود و تعریف زعفران را شامل آن نمی‌دانیم.
یرای مشاوره در تهیه زعفران می توانید با متخصصان ما در زعفران ایران تماس بگیرید.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
