آنچه در این مقاله می خوانید ....
بهترین نوع زعفران پوشال تولیدی شهر قائن ، نمونه نگین پوشال آن است که قیمت بالاتری نسبت به سایر انواع دارد .
یکی از رایج ترین شیوه های خشک کردن زعفران شیوه سنتی است که در آن زعفران ها را روی یک پارچه یا کاغذ تمیز به صورت ردیفی می چینند و در یک محیط تاریک ، گرم و خشک به مدت ۸ تا ۱۰ ساعت قرار می دهند تا خشک شوند .
این شیوه معایبی نیز به همراه دارد چون : افزایش احتمال آلودگی و کپک زدگی ، امکان رشد و تکثیر میکروارگانیزن ها ، تیره شدن رنگ زعفران ، بالا بودن میزان رطوبت و کاهش میزان رنگ دهی که در اثر فعالیت آنزیم ها به سبب طولانی بودن زمان خشک شدن رخ می دهد .
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
