آنچه در این مقاله می خوانید ....
زعفران نگین از بهترین انواع زعفران است که جهان با کیفیت و قیمت بسیار مناسب آن را در بازار های معتبر تجاری عرضه کرده است.
برای اینکه محصولی با کیفیت تولید شود نیاز به دانستن ویژگی های زعفران و ترکیبات تشکیل دهنده آن انجام صحیح مراحل کاشت تولید و فراوری محصول و اگاهی از استاندارد های تدوین شده در ایران و سایر کشور ها امری ضروری می باشد.
از مهمترین مراحل فراوری که در کیفیت محصول نیز تاثیر مستقیم دارد به جداسازی کلاله از ساقه، نحوه خشک کردن اصولی، بسته بندی و دسته بندی اشاره کرد.
رنگ دانه های زعفران عموما از کاتنویید های دارای عامل کربوکسیل می باشند. این رنگدانه ها به صورت کروستین ازاد و اشکال طبیعی ان همراه با قند های گلوکوز و ژنتی بیوز به صورت گلیکوزیل استر وجود دارند.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑